Colocar la harina en la mesa formando una corona, agrega agua, sal, levadura y luego la grasa. Amasar hasta lograr una masa suave y homogénea. Dejar descansar durante 20 minutos.
Estirar la masa en forma rectangular, espolvorear con harina y doblar a la mitad. Repetir el procedimiento 3 veces.
Estirar la masa hasta obtener un espesor de 1/2 cm y cortarla en cuadraditos 4×4 cm, colocar en una placa para horno y envolver con un nylon y dejar reposar hasta que duplique su tamaño (30 minutos aproximadamente).
