Batir las yemas con el azúcar y el kétchup a punto letra.
Agregar las espinacas crudas procesadas, el harina, el polvo de hornear, salpimentar y las claras batidas a nieve.
Colocar la preparación en una fuente para horno bien extendida, que quede de unos 4mm de espesor, sobre papel manteca enmantecado.
Cocinar en horno caliente 10 minutos, al retirarlo enrollar y dejar enfriar.
Armado: mezclar el queso crema, el atún desmenuzado, la mayonesa y los pickles; luego untar el arrollado con esta preparación y colocar en un extremo la zanahoria y el morrón cortados en tiritas; por último, arrollar.
